Future Bakery Factory: Food Waste Reduction – Die Lösung des Problems

In Deutschland werden jährlich 1.7 Millionen Tonnen Backwaren weggeworfen. Drei Startups haben es sich zur Aufgabe gemacht mithilfe von digitalen Lösungen diese Zahl zu reduzieren. Als Nebeneffekt sollen bestehende Arbeitsprozesse in der Herstellung und im Verkauf vereinfacht werden. 

• Was sind Key-Bestandteile der Technologie?
• Wie gelingt eine einfache Umsetzung in- und außerhalb der Backstuben?
• Welche Voraussetzungen müssen für eine erfolgreiche Integrierung der Tools in den Backalltag gegeben sein?